培养蔬菜，除倒水外，不要泥土，不施肥，不打农药，你是否是难以置信：这能种出菜吗？   在重庆南川白沙镇大竹村，就有一个栽种这类非凡蔬菜的厂房。 只见200余平方米的厂房内，划一地陈列着一个个一人多高的钢架子，每一个钢架子分5层，每一层下面都摆着数十个长约60cm，宽24cm的托盘。 托盘下面，是各类种类的种子，有豌豆、花生、松柳等，有的种子曾经收回了10cm左右的绿芽。     “这就是我们往年5月份才正式上市的芽苗菜”。厂房负责人、重庆乐然农业科技有限公司总经理廖鑫金向笔者引见。何谓芽苗菜？廖鑫金通知笔者，芽苗菜就是一种专门应用各类谷类、豆类的种子培育出的高养分、无公害蔬菜，也被称为活体蔬菜。     据理解，芽苗菜在抽芽进程中，会构成少量的活性植物蛋白、抗酸性物资和营养成分，对人体很有好处。     口感上，芽苗菜吃起来幽香脆嫩，别有风味，是餐桌上的一道美味佳肴。结缘芽苗菜2011年前，廖鑫金还在国际某企业做管理工作。一次到江苏出差时，他有意中在本地市场上，发明了这类长约10公分，看起来翠绿鲜嫩的“别致菜”。     处于猎奇，他花18元买了一斤。品味后发明，这个菜滋味仿佛要比其他菜都鲜嫩，这是为何呢？     缘由就在于芽苗菜的培养方法。     本来，在培养芽苗菜的进程中，不必泥土，也不必施肥、打农药，只须要水份。发育8至15天就能够上市，是一种纯天然的绿色蔬菜。     廖鑫金对此大感兴趣，回到重庆后，他发明重庆当地没有人栽种这类蔬菜。他想，本人为何不尝尝呢？试种很乐成2011年5月，四处寻找芽苗菜栽种所在的廖鑫金，在冤家的引见下，离开了南川白沙镇大竹村。     “这里海拔500余米，紧挨黎香湖，四周群山环绕，无工业污染”。廖鑫金十分称心，     昔时，他就和合作伙伴一同，投资流转了200多亩地盘，建立了山泉水污染池、路途等基础设施和芽苗菜消费厂房。     2013年1月，根底建立悉数完成，廖鑫金和他的团队开端了芽苗菜的研发任务。     “比方豌豆，但凡重庆市场上能买到的豌豆种类，我们都买回来，然后经过培养，从中挑选出最适合本地情况、抽芽后口感最好、产量较高的种类”。廖鑫金说。     在一年多工夫里，他们一共持续了豌豆、花生、松柳、香椿、芹菜、红豆、胡豆、萝卜、油葵、空心菜等10余个种类的芽苗菜研发。还研发出了一套智能化消费装备，能够依据室内温度、湿度等情况，主动对发育中的芽苗菜，持续喷淋、控温、加湿等管护。市场反应好2015年5月，廖鑫金培养的第一批芽苗菜进入市场，订价为15元每斤。因为大多数重庆市民还不看法这类新型蔬菜，廖鑫金面向主城的旅店持续了试发卖。     “如今看来，发卖状况还不错”，廖鑫金通知笔者，“这重要是因为我们对峙早晨摘菜，2小时内投递，菜品十分新颖，再加上芽苗菜滋味好，播种了很多回头客”。     今朝，廖鑫金的芽苗菜厂房，日产量波动在300斤左右。因为市场反应好，廖鑫金有了扩展消费范围的设法主意。往年8月，他在厂房外又调剂了4亩地，用于新建芽苗菜厂房。     “今年年底，新厂房完工后，我们计划添加芽苗菜的种类，从今朝的豌豆、花生、松柳，添加到香椿、芹菜、红豆、胡豆、萝卜、油葵、空心菜等10余个种类，到达日产量1200斤的范围，来岁岁尾进一步添加到3000斤，让更多的市民吃上这类绿色、安康的蔬菜“。廖鑫金对将来的开展很有决心。