大辣椒虽然名字上看很辣，但是其实本身辣味不重。越是小的辣椒例如朝天椒等反而更加辣味十足。大辣椒虽然辣味不足，但是营养价值还是很高的，特别是维生素C是极高的。大辣椒炒肉的做法比较简单，是大辣椒比较容易烹饪的一道菜。下面我们就分享下大辣椒炒肉怎么做。
一、大辣椒炒肉的做法
第一步：将肉切成小块之后将大辣椒切成长条，大蒜剁成碎末。
第二步：锅中加入油放入肉片开始翻炒，等到肉片变色后加入酱油上色。
第三步：放入蒜末翻炒到出香味，加入大辣椒适量的盐，炒匀。
二、大辣椒炒肉的家常做法
第一步：将瘦弱切片之后用米酒、玉米淀粉和盐腌制入味。
第二步：大辣椒切好之后用刀背拍碎，锅中加入油后大蒜放入爆香出味。
第三步：再加入肉片，豆豉翻炒，等到肉片变色之后加入青红椒翻炒均匀。
第四步：最后付昂如酒糟，炒匀后加入盐调味即可。
三、西芹大辣椒炒肉的做法
第一步：西芹和青红椒切块，腊肉隔水蒸熟。
第二步：将腊肉蒸透后切块，锅中加入油之后放入腊肉开始翻炒。
第三步：最后放入西芹和青红椒片一起爆炒。
第四步：等到食材断生之后加入些白糖，盐开始翻炒直到炒匀。
