凉拌豆腐皮是生活中常见的一道家常菜，豆腐皮中含有多种微量元素和维生素，口感劲道，韧性十足，制作凉拌菜特别好吃。那么凉拌豆腐皮应该怎么做呢？它的制作方法有好几种，一会我就把自己总结的凉拌豆腐皮做法大全写出来，喜欢吃这道菜的朋友可以学习一下。
1、凉拌豆腐皮做法一
凉拌豆腐皮可以把豆腐皮和洋葱与香菜等食材一起拌，在准备好食材以后，要把豆腐皮和洋葱全部切成细丝，把香菜洗好以后切成小段。再在锅中放入清水烧开以后把豆腐皮焯烫一下，取出降温，然后再把洋葱丝和香菜放入，加入适量的白糖和食用盐以及生抽与香油，调匀以后就能食用。
2、凉拌豆腐皮做法二
凉拌豆腐皮时加入适量的小葱也特别好吃，在制作时提前把小葱洗好切成小段，再把适量的香菜也洗好切成段状，最后把豆腐皮切成细丝，把它们放在一起，加入生抽香醋以及香油和食用盐与鸡精等调味料调匀，装盘以后即可食用。
3、凉拌豆腐皮做法三
凉拌豆腐皮时还可以加入黄瓜和胡萝卜，把两百克豆腐皮与一百克黄瓜与一百克胡萝卜放在一起全部切成丝状，再放入开水中烫熟，取出以后放入冷水降温，然后取出去掉水分，加入蒜泥和姜泥，再加入适量的香醋和生抽，最后把食用油放入在锅中加热，放几粒花椒和两三个辣椒，炸成花椒油，直接浇在豆腐皮上，调匀即可食用。
