金针菜颜色金黄，口感则是爽口香甜，金针菜的营养其实很丰富，虽然在餐桌上并不是主菜之流，但是却可以帮助我们健脑，消肿排水。下面就来看看金针菜的功用及吃法。金针菜的功用及吃法

一、金针菜的功用——健脑抗衰老

金针菜中的卵磷脂物质属于人体基本细胞组