仙人掌是仙人掌科仙人掌属的多浆植物，大多丛生或灌木状，茎节扁平肥厚，表面蜡质，可减少水分流失。树叶进化成刺，或坚硬的刺，以减少水分蒸腾，防止它们成为动物的食物。
仙人掌的寿命不等，由于品种较多，有的可以活几百年，有的只能活几年。仙人掌属肉质灌木或小乔木，叶子形状为钻、针、圆锥形、圆柱形，能储存大量水分，花瓣呈椭圆形，颜色从黄色到红色，茎形为圆柱形，接近球形，颜色为绿色、黄绿色。
仙人掌是一种热带植物，抗寒性低，怕冻。冬季栽培仙人掌时，可以搬到温度在5℃以上的房间进行栽培，在仙人掌的顶部可以套一层塑料袋。同时，减少浇水量，避免土壤冻伤植物，不要修剪枝叶，每隔1-2个月松土一次。
