豆芽中含有丰富的食物纤维，多吃豆芽有助于润肠通便、防止便秘，另外豆芽还能抑制血糖值，防止糖分变成脂肪储存在体内，因此豆芽是一种很好的减肥食材，每餐细细的咀嚼豆芽还能在无形中增加饱腹感哦。
辣拌豆芽炒韭菜
材料：豆芽、韭菜、酱油、豆瓣酱、胡椒、芝麻油
做法：
1.把豆芽的根须摘掉。韭菜切成约4cm长。酱油、豆瓣酱、胡椒、芝麻油混合。
2.往锅里倒入3杯水和1小勺盐，然后放入豆芽。水煮沸的5~6分钟后，盖上锅盖，把豆芽煮软。
3.把韭菜放进2里，轻轻搅拌，稍煮一会儿就把豆芽和韭菜都捞起来。再用豆瓣酱、芝麻油搅拌均匀即可食用。
韩式豆芽拌豆苗
材料：豆苗、豆芽、盐、蒜、砂糖、醋、芝麻油、白芝麻、辣椒丝
做法：
1.切掉豆苗的根，摘掉豆芽的根须，往热水里加入少许盐，把豆苗和豆芽放进去煮，煮开后就捞起来。
2.把大蒜弄碎再加入醋、芝麻油、辣椒丝等调味料。
3.在食用前把煮好的豆芽和调好的酱搅拌混合在一起，撒上芝麻和辣椒丝就搞定了。
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