银杏果不能生吃，银杏果外种皮含有毒，生吃会出现中毒的现象，平时可以将银杏果炒着吃，也可以做成糖丝白果食用。银杏果中含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙等多种营养成分，适量的食用有开胃、健脾、止咳的功效。
银杏果不可以生吃
大家都知道银杏果可以吃，那银杏果可以生吃吗，新鲜的银杏果不可以生吃，必须得炒熟了才能吃，生吃可能会出现中毒的现象。银杏果的外种皮含有毒，银杏果掉落果肉破裂时不要用手摸，以防出现过敏、皮肤瘙痒的现象。
银杏果的介绍
银杏果中含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、粗纤维、核黄素、维生素C等多种营养成分，适量的食用有通畅血管、防治老年痴呆和脑供血不足的功效。平时可以将银杏果和板栗一样炒着吃，也可以将它煮着吃。
银杏果一共有六种吃法，这六种吃法分别是带壳炒炸类、去壳甜食类、白果汤圆、糖醋白果、糖丝白果和将白果和香菇、鸡肉一起炖着吃。将白果去掉外壳和外衣，加冰糖做成糖丝白果吃，有开胃健脾、止咳、平喘的功效。
银杏果含有毒，因此每次食用的量不适合超过30颗，若食用的量过多会出现中毒的现象，严重时还会导致呼吸麻痹死亡。若食用银杏果后出现了恶心、呕吐、腹泻的现象，可以临时服用鸡蛋清缓解症状，之后要及时前往医院。
