结球生菜的生长周期为100-120天，不结球生菜的生长周期为60-90天。不结球生菜在春秋两季移栽定植，苗期约25天，定植后35天左右收获。夏季播种后35天左右即可收获。冬季苗木移栽，苗期约30天，移栽后约50天收获。
生菜是日常生活中常见的蔬菜，主要有太湖659、前卫75、北山3号、结球生菜皇帝、凯撒生菜、东方红帆生菜、红花叶生菜、绿波生菜、波士顿生菜这九种，他们的生活习惯和特点都有一定程度的不同，而且大部分都是从国外引进的。
生菜一般四季都可以播种，主要在春、秋两季，对选好的种子进行催芽播种，保证土壤的松散和排水，入栽芽端向下，浇透水。每30-40天施一次氮肥，温度控制在15℃-20℃左右，并做好防病工作。
